Klassieke panna cotta: een zijdezacht Italiaans dessert

Deze weelderige, niet-gebakken delicatesse, bekend als panna cotta, of "gekookte room" in het Italiaans, heeft een subtiele vanillesmaak en een fluweelzachte textuur. Dit gerecht vereist weinig ingrediënten en weinig werk, waardoor het ideaal is voor diners of als zoete traktatie. Voor een verfijnde touch, serveer het met karamelsaus of verse bessen!

Ingrediënten (voor 6 personen):
2 kopjes (480 ml) slagroom
1/2 kopje (120 ml) volle melk
1/2 kopje (100 g) kristalsuiker
1 tl vanille-extract (of 1 vanillestokje, uitgeschraapt)
2 tl gelatinepoeder (of 2 blaadjes gelatine)
2 el koud water
Snufje zout

Benodigde ingrediënten:
Middelgrote steelpan
Garde
Maatbekers/lepels
6 ramequins of glazen
Fijnmazige zeef (optioneel)

Bereidingstijd: 10 minuten
4+ uur koelen (of een nacht)
4 uur en 10 minuten in totaal

Bereidingswijze
Om de gelatine te laten rijpen:
Doe de gelatine in een kleine kom met koud water. Laat 5 tot 10 minuten staan ​​tot het luchtig is.

Verwarm het roommengsel:
Doe de room, melk, suiker en zout in een pan. Roer op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost; Niet aan de kook brengen. Haal van het vuur en meng de vanille erdoor.

Oplossen van de gelatine:
Klop de geweekte gelatine door de verwarmde room tot deze volledig is opgelost. Als u vanillestokjes gebruikt, zeef deze dan.

Giet het mengsel:
Verdeel over de vormpjes en laat ze afkoelen. Zet ze in de koelkast tot ze stevig zijn, minimaal 4 uur of een nacht.

Serveren:
Dompel de vormpjes 10 seconden onder in warm water en keer ze vervolgens om op borden. Schep er fruitcoulis, karamel of bessen overheen.

Voedingsinformatie (per portie)
Calorieën: 320 kcal
Koolhydraten: 22 g
Vet: 26 g
Eiwit: 3 g
Suiker: 20 g

Pro-tip voor perfecte panna cotta:
Voor een gladdere textuur zeef je het mengsel voordat je het in de vormpjes giet.