Ultiem fudgy brownie recept

Niets is te vergelijken met een rijke, fudgy brownie met een centrum dat smelt in je tong en een korst die barst. Dit recept is betrouwbaar, vraagt ​​om basisingrediënten en produceert consequent resultaten die concurreren met die van een restaurant. Het is absoluut chocolade nirvana, of je het zelf of met ijs eet!

Ingrediënten:
200 g (1 kop) donkere chocolade (70% cacao)
170 g (¾ kopje) ongezouten boter
200 g (1 kop) kristanulesuiker
100 g (½ kopje) bruine suiker
3 grote eieren (kamertemperatuur)
1 theelepel vanille -extract
95 g (¾ kopje) Meel voor alle doeleinden
30 g (¼ kopje) cacaopoeder
½ theelepel zout
100 g (½ kopje) chocoladeschilfers (optioneel)

Gereeden nodig:
Bestek 8x8-inch (20x20 cm) is vereist. Pan voor bakken
Papier gemaakt met perkament
Kommen om te mengen (2)
Een garde en een spatel
Dubbele ketel (of magnetron)
Zeef (voor cacao/bloem)

Kookduur:
Tien minuten voor voorbereiding
Baktijd: 25 tot 30 minuten
Koeltijd: een uur
1 uur en 40 minuten in totaal

Aanwijzingen
Maak de pan klaar:
Stel de oventemperatuur in op 175 ° C (350 ° F). Gebruik bakpapier om de bakpan te bekleden, waardoor een overhang achterblijft zodat deze gemakkelijk kan worden verwijderd.

Smelt chocolade en boter:
Smelt boter en donkere chocolade samen in een magnetron of dubbele ketel tot een glad mengsel. Laat een beetje afkoelen.

Meng natte ingrediënten:
Tot het chocolademengsel glanzend is, klop de suikers, eieren en vanille samen.

Voeg de droge ingrediënten toe:
Door in het zout, meel en cacaopoeder te zeeferen. Vouw zachtjes tot het net gemengd is. Voeg chocoladeschilfers toe indien gewenst voor meer gooeiness.

Bakken:
Vul de pan met beslag en bak 25 tot 30 minuten, of totdat de kruimels op een tandenstoker vochtig zijn. Omdat het hen fudgy houdt, niet overbakken!

Cool & Serve:
Laat het voor het snijden een uur volledig afkoelen.

Voedingsinformatie (per portie, 1/9e)
Calorieën: 320 kcal
Koolhydraten: 38G
Vet: 18G
Eiwit: 4G
Suiker: 28G

Pro -tip voor perfecte brownies:
Sluit twee tot drie minuten te lichten en laat het afkoelen voordat je snijdt voor meer fudgy brownies. Wens taaie randen? Gebruik een metalen pan in plaats van glas te gebruiken.